Agro Logic : quand les graines locales deviennent un projet de territoire

Quinoa, sarrasin, lentilles, pois chiches, millet, sorgho, graines de courge, chia ou encore tournesol : les cultures travaillées sont nombreuses. Certaines sont déjà bien installées dans l’alimentation, d’autres restent plus émergentes dans le Grand Ouest.

Cette diversité reflète la volonté d’Agro Logic de construire des filières locales autour de cultures adaptées au territoire. L’entreprise ne se limite pas à la transformation : elle travaille avec les producteurs dans la durée et cherche à développer de nouveaux débouchés.

« Notre approche repose avant tout sur la proximité avec les agriculteurs et la construction de filières locales durables. »

Du champ au produit fini

Cette proximité se traduit aussi par une maîtrise de la chaîne de production. Chaque lot est identifié depuis son arrivée sur le site jusqu’au conditionnement. Sur les sachets, le nom de la ferme peut même apparaître, permettant de relier directement le produit à son origine agricole.

Pour Agro Logic, cette traçabilité constitue un élément central de la relation entre producteurs, transformateur et consommateurs.

Diversifier les cultures pour diversifier les possibilités

Derrière le développement des graines et des légumineuses, Agro Logic voit aussi un enjeu agricole. Pour l’entreprise, ces cultures peuvent contribuer à diversifier les assolements et à construire des rotations plus variées.

Certaines légumineuses ont notamment la capacité de fixer l’azote atmosphérique, ce qui peut contribuer à la fertilité des sols et s’inscrire dans des systèmes agricoles diversifiés. Agro Logic considère également ces cultures comme une piste pour rendre les exploitations plus résilientes face aux évolutions climatiques.

Mais une culture ne se développe pas uniquement parce qu’elle présente un intérêt agronomique. Encore faut-il pouvoir la transformer et la vendre.

C’est précisément là que l’entreprise entend intervenir : créer les outils, les filières et les débouchés nécessaires pour que de nouvelles productions puissent trouver leur place dans l’économie agricole locale.

« Pour que ces cultures se développent, il faut aussi créer les outils de transformation et les débouchés locaux. C’est justement le rôle que nous essayons de jouer. »

Donner davantage de valeur à chaque récolte

La diversification d’Agro Logic concerne également la transformation.

Une graine qui ne correspond pas aux critères habituels de commercialisation en produit entier n’est pas nécessairement une graine sans intérêt. Une différence de taille, de couleur ou un petit impact lié au décorticage peut suffire à la déclasser pour la vente en grain entier, alors que ses qualités nutritionnelles restent préservées.

L’entreprise cherche donc à transformer davantage ces matières : farines, huiles, graines toastées, produits extrudés ou encore ingrédients destinés à la restauration et à l’industrie agroalimentaire.

L’enjeu est double. Il s’agit de limiter les pertes, mais aussi de créer davantage de valeur à partir des récoltes produites localement.

Cette logique peut également ouvrir de nouveaux usages autour des graines et légumineuses, notamment pour le petit-déjeuner ou l’apéritif.

« Cette démarche nous permet à la fois de limiter le gaspillage, d’augmenter la valeur ajoutée locale et d’innover autour de nouvelles façons de consommer les graines et légumineuses du territoire. »

Une chaîne locale, de l’agriculteur au consommateur

Pour Agro Logic, le local ne se résume pas à une question de distance.

L’entreprise met en avant la proximité avec les producteurs, la connaissance de leurs pratiques et de leurs contraintes, mais aussi la possibilité de conserver davantage de valeur sur le territoire.

Les relations avec les agriculteurs partenaires se construisent dans le temps. Certains partenariats s’inscrivent sur plusieurs années, avec un accompagnement progressif autour de nouvelles cultures.

« Le partenariat, la confiance et la valorisation du travail agricole sont au cœur de notre démarche. »

Cette volonté de rapprocher les différents acteurs du territoire se retrouve également dans Circuit Local, une plateforme développée par Agro Logic pour mettre en relation producteurs et consommateurs en Mayenne.

L’ambition dépasse ainsi la seule transformation des graines. Agro Logic cherche à construire un écosystème réunissant producteurs, outils de transformation et débouchés, avec une logique qui va du champ au consommateur et, à terme, « du champ au champ », à travers notamment des réflexions sur la valorisation des coproduits et le compostage.

La Mayenne comme terrain d’expérimentation

La démarche s’inscrit dans un territoire dont l’identité agricole est historiquement fortement liée à l’élevage.

Agro Logic ne voit pas le développement des graines, des légumineuses et des céréales alternatives comme une remise en cause de ce modèle, mais plutôt comme une possibilité de le compléter.

L’entreprise estime que ces cultures peuvent apporter de nouvelles complémentarités aux exploitations, notamment en matière de rotations culturales, tout en ouvrant de nouveaux débouchés alimentaires.

« La Mayenne possède donc, selon nous, un vrai potentiel pour développer des filières locales innovantes et durables, tout en s’appuyant sur son identité agricole forte. »

Cette évolution répond aussi, selon Agro Logic, à des attentes qui progressent chez les consommateurs comme chez les agriculteurs : connaître l’origine des aliments, diversifier les productions, renforcer la qualité alimentaire et réfléchir davantage à la souveraineté alimentaire.

Mieux savoir ce que l’on mange

La question du mieux-être apparaît ici moins comme une promesse liée à un aliment particulier que comme une réflexion sur le rapport à l’alimentation.

Pour Agro Logic, une alimentation locale et traçable permet d’abord de mieux savoir ce que l’on mange et d’où viennent les produits. L’entreprise met également en avant la saisonnalité, la proximité entre producteurs et consommateurs et le maintien d’une économie agricole locale.

Cette approche rejoint la manière dont elle envisage son rôle auprès des agriculteurs : créer de nouvelles possibilités de diversification et de valorisation, avec l’objectif de réduire la dépendance à certaines filières traditionnelles et de conserver davantage de valeur sur les exploitations et le territoire.

Au fil de son développement, Agro Logic cherche ainsi à construire une chaîne cohérente : produire localement, transformer localement, valoriser davantage les récoltes et rapprocher ceux qui produisent de ceux qui consomment.

Une vision résumée par cette ambition :
« créer un maximum de valeur sur le territoire ».